Questa ricetta è ideale da preparare in vista dell’estate. E’ un’insalata fresca con pomodori e mozzarella a fettine ricoperta da una salsa al tonno con uova cotte invece che crude. Una salsa tonnata rivisitata.
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Tempo: 30 minuti
Categoria: Ricetta secondi piatti, Ricetta per bambini, Ricetta Insalata
Ingredienti
2 pomodori
2 mozzarelle
2 scatolette piccole di tonno sott’olio
3 uova sode
olio extra vergine d’oliva
1 cucchiaio di stracchino
origano
1 mestolo di brodo
sale
Ricetta Insalata di Pomodori e Mozzarella con salsa al tonno
Bollite le uova in un pentolino partendo dall’acqua fredda. Le uova saranno cotte dopo 10 minuti da quando l’acqua inizia a bollire. Appena pronte scolatele e fatele raffreddare. Pulite i pomodori e tagliateli a fettine sottili. Tagliate la mozzarella anch’essa a
fettine sottili. Sistemate i pomodori al centro di un piatto ricoperti con origano ed un filo d’olio. Posizionate anche la mozzarella a fettine intorno al piatto. Sistemate sopra ogni fettina di mozzarella un po’ di tonno con origano ed un filo d’olio. Eliminate il
guscio delle uova e tagliatele a metà. Svuotate le uova dei tuorli ed inseriteli in un bicchiere o tazza capiente. Aggiungete lo stracchino, una scatola di tonno, lo stracchino ed iniziate a frullate con il frullatore ad immersione. Aggiungete 1 mestolo di brodo o poca acqua se il composto risultasse troppo sodo. Salate e continuate a frullate finchè non avete ottenuta una salsa simile alla maionese. Utilizzate la salsa per condire la vostra insalata di pomodori e mozzarella. Riempite le uova soda con parte della salsa e servite insieme alla vostra insalata.