Quando ho servito in tavola questo piatto alle mie due bambine, la grande mi ha chiesto: “Mamma cos’è?” e la mia risposta è stata: E’ il famoso pollo arcobaleno. In realtà stavo cucinando il solito brodo con la cosce di pollo per la più piccola ed ho pensato di utilizzare le verdure e il pollo delle cosce per un piatto colorato. Il risultato? Tutte due affamate, hanno gustato lo stesso piatto anche se hanno età diverse.
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Difficoltà: Facile
Tempo: 30 minuti
Categoria: Ricetta secondi piatti, Ricetta per bambini, Ricetta svezzamento
Ingredienti per 4 persone
4 cosce di pollo
1 cipolla rossa di tropea
olio extra vergine d’oliva
2 carote
2 zucchine
pomodorini
1 mestolo di acqua o brodo
sale
[banner]Preparazione Ricetta Pollo con verdure (Pollo Arcobaleno)
- Pulite e tagliate la cipolla, le carote, le zucchine ed i pomodorini a pezzettini .
- In una pentola con acqua cuocete il pollo e le verdure per almeno 30 minuti.
- In una padella soffriggete metà cipolla con i pomodorini con un filo d’olio. Appena sarà ammorbidita aggiungete il pollo dissossato delle cosce di pollo e le verdure del brodo.Salate ed aggiungete un mestolo di brodo.
- In un piatto da portata mettete il pollo e le verdure arcobaleno.