Questa ricetta l’ho pensata come alternativa alle lasagne ma può essere anche un ottimo contorno! E’ molto buona e facile da realizzare!
Ingredienti per 4 persone
6 patate grosse
erba cipollina, origano
olio extravergine d’oliva
sale
1 radicchio rosso
1 noce di burro
latte q.b.
2 cucchiai di farina
1 cipolla
fette di provolone
grana q.b.
Procedimento Ricetta lasagne di patate con radicchio e provolone
Pelare ed affettare le patate sottili. Mettere sulla teglia da forno e condirle con olio, erba cipollina ed origano. Cuocere al forno per 10/15 minuti a 200 gradi. A metà cottura potete girarle. Intanto che le patate cuociono, pulite e tritate il radicchio e la cipolla. In padella cuocere prima la cipolla con un filo d’olio e poi aggiungere il radicchio.
Cuocere per circa 10 minuti e salare. Nella stessa padella in cui è stato cotto il radicchio fare una besciamella. Mettiamo prima il burro, la farina e il latte quanto basta per una besciamella cremosa. Iniziamo a comporre la nostra lasagna. Facciamo uno strato di patate. Uno strato di radicchio. Mettiamo il provolone tagliato e la besciamella. Rifacciamo più strati. Cospargiamo di grana ed inforniamo a 200 per 15/20 minuti.