A non tutti piace l’hamburger di carne, questa vuole essere una sua alternativa. Ho pensato a degli hamburger ma con lo stesso impasto si possono fare polpette od addirittura usarlo anche come condimento per la pasta (senza però il pangrattato).
Ingredienti per 4 persone
200 gr spinaci surgelati
1 uovo
formaggio fresco spalmabile con olive
olio extra vergine d’oliva
2 cucchiai di parmiggiano
125 gr mascarpone
125 gr ricotta
pan grattato q.b.
Procedimento Ricetta Hamburger di Spinaci con formaggio alle olive
Cuocere gli spinaci surgelati in padella con un filo d’olio e un cucchiaio acqua. Appena lessi frullateli con il frullatore ad immersione. Aggiungete sale, parmiggiano, la ricotta, il mascarpone, l’uovo e il pangrattato. Mescolate il composto.
Su una teglia oliata formare con il cucchiaio gli hamburger. Cuocere in forno a 200 per 15 minuti circa per parte e poi girarli. Una volta cotti formare l’hamburger aggiungendo il formaggio alle olive che si trova già pronto all’uso, oppure basta mescolare le olive con del formaggio fresco spalmabile.