La frittata sicuramente è un piatto veloce da preparare per la cena. Questa frittata è una frittata contadina con verdure: zucchina, patata e cipolla. Un suggerimento potete utilizzare i fiori di zucchina come verdura. Sono molto veloci nella cottura e deliziosi!
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Difficoltà: Bassa
Tempo: 30 minuti
Categoria: Ricetta secondi piatti, Ricetta per bambini, Ricetta per campeggio
Ingredienti
1 cipolla
1 patata
1 zucchina oppure fiori di zucchina
3 sottilette
olio extra vergine d’oliva
1 mestolo di brodo o acqua
sale
Ricetta frittata di verdure
Lavate e tagliate le verdure a pezzettini. Cuocetele in una padella larga con un filo d’olio, il sale ed un mestolo di brodo. Le patate hanno un tempo di cottura più lungo di tutte le altre ampeverdure, quindi partite a cuocere prima le patate e poi le altre verdure. In piatto mescolate le uova con le sottilette a pezzettini. Appena le verdure sono cotte unite le uova in padella e mescolate bene. Lasciate cuocere la frittata alcuni minuti per parte. Se non ve la sentite di girarla magari siete in campeggio e non volete fare danni potete coprirla con un coperchio o con una padella ancora più grande. Spegnete il fuoco e lasciatela riposare un po finchè non si cuoce anche sopra. A questo punto si riesce a girare facilmente con una paletta. Cuocetela per alcuni minuti anche dall’altro lato per dorarla.
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