Menù Cucina Vegetariano Veloce
Care amiche casalinghe, volevo proporvi il Menù Cucina Vegetariano Veloce è facile da preparare e genuino. Il menù è perfetto da preparare come pranzo di domenica in famiglia. Se in famiglia avete poi anche persone che non mangiano carne è perfetto, perché non ne contiene. Il menù comprende come primo piatto le tagliatelle ai piselli, un contorno di patate e zucchine ed una torta al cioccolato come dessert. Per rendere il menù adatto anche per le persone che mangiano carne, si può comprendere lo speck insieme alle tagliatelle con i piselli e l’arrosto di maiale: https://soscasalinghe.altervista.org/ricetta-arrosto-maiale-ai-peperoni/
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Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 45 minuti
Categoria: Ricetta menù, Ricetta per bambini, Ricetta primi piatti, Ricetta Torta, Ricetta Contorni, Ricetta per feste, Ricetta di domenica
Ingredienti per 4 persone
Primo Piatto: Tagliatelle ai Piselli
400 gr tagliatelle (pronte)
piselli primavera surgelati
25 gr burro
1 scalogno
25 gr farina
1 bicchiere di latte
noce moscata, sale
Contorno: Patate con zucchine al forno
4 patate
4 zucchine
erba cipollina
olio extravergine d’oliva
pangrattato
Dessert: Torta al cioccolato
4 uova
250 gr cioccolato fondente
150 gr burro
40 gr fecola di patate
200 gr zucchero
Preparazione Menù Cucina Vegetariano Veloce
- Iniziate a preparare la torta, per prima cosa sciogliete il burro a bagnomaria con il cioccolato.
- Montate le uova con lo zucchero ed unite il cioccolato sciolto con il burro e la fecola di patate. Mescolate bene e mettete il composto in una tortiera a cerniera con carta forno. Cuocete a 180 gradi per 25 minuti in forno già caldo.
- Pulite e tagliate a pezzetti abbastanza piccoli le zucchine e le patate. Su una teglia rivestita da carta forno adagiate le verdure. Conditele con l’erba cipollina, il pangrattato e l’olio. Per abbreviare i tempi di cottura potete inserire nel forno anche le verdure insieme alla torta. La funzione del forno è Termoventilato, consente di cuocere su uno o più ripiani gli alimenti, senza trasmissione di odori. Altrimenti aspettate che la torta sia pronta e poi infornate subito le verdure per altri 20 minuti.
- Portate a bollore una pentola d’acqua che servirà per cuocere le tagliatelle.
- Tagliate lo scalogno fine e cuocetelo in padella antiaderente con un filo d’olio. Unite i piselli ed un mestolo di brodo o acqua. Cuoceteli per almeno 8 minuti.
- Unite poi il burro, la farina ed il latte, in modo da formare una cremina. Insaporite il vostro sugo con il sale e la noce moscata. Cuocete le tagliatelle per 4 minuti. Scolatele direttamente nella padella con il sugo. Mantecate bene il tutto ed impiattate.